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  • Barbara Leite Liberato

Torta funcional cremosa

Ensinar as crianças a se alimentar de forma nutritiva e gostosa é um objetivo que exige criatividade, paciência, bom humor e conexão por parte dos pais. Pensando nisso, preparamos uma receita deliciosa, fácil de preparar e que contribui para a criação de vínculo com o seu filho desde o preparo até à prova. Então, que tal colocar a mão na massa?


Ingredientes da massa:

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1/4 xícara de farinha de aveia

- 150g de manteiga

- 1 ovo

- 1/2 colher café de sal rosa


Modo de fazer (massa):

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Cubra e transfira para geladeira por 30 minutos. Abra a massa, transfira para uma assadeira de fundo falso, coloque massa nas bordas e modele com as mãos ou com uma colher. Fure a massa do fundo com um garfo. Leve ao forno a 230 graus por 15 minutos.


Ingredientes do recheio:

- 1 cenoura média ralada

- 1 tomate picado

- 1/2 colher café de sal

- 1/2 colher café de chimichurry ou orégano

- 2 colheres sopa de azeite

- 2 colheres café de amido de milho (use 50ml de água para dissolver)

- 2 colheres sopa de semente de quinua previamente hidratada em 4 colheres de água por 30 minutos

- 100mL de água

- 200g de requeijão cremoso


Modo de fazer (recheio):

Leve ao fogo a cenoura, o tomate, o sal, o chimichurry, o azeite, a quinua e a água. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio, depois adicione o amido dissolvido, cozinhe mexendo por 2 minutos. Desligue o fogo e adicione o requeijão.


Montagem:

Despeje delicadamente o recheio sobre a massa já assada, cubra com queijo e com o restante de massa. Leve ao forno 230 graus para gratinar por mais 20 minutos.





Sobre Karuane Araújo

Karuane Araújo é mãe da Mariane 6 anos autista verbal e do Miguel de Maria 2 anos, de temperamento forte, esposo do Bruno Araújo, aplicadora da disciplina positiva na educação das crianças.

Karuane Araújo

Chefe da Divisão de Cursos de Pós-Graduação - PROPGI/UEMASUL

Engenheira de alimentos - Mestre em Ciências da Saúde

Tel: 099 991081406 CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/1115832947713877

@karuanearaujo



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