
Barbara Leite Liberato
Torta funcional cremosa
Ensinar as crianças a se alimentar de forma nutritiva e gostosa é um objetivo que exige criatividade, paciência, bom humor e conexão por parte dos pais. Pensando nisso, preparamos uma receita deliciosa, fácil de preparar e que contribui para a criação de vínculo com o seu filho desde o preparo até à prova. Então, que tal colocar a mão na massa?

Ingredientes da massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 150g de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 colher café de sal rosa
Modo de fazer (massa):
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Cubra e transfira para geladeira por 30 minutos. Abra a massa, transfira para uma assadeira de fundo falso, coloque massa nas bordas e modele com as mãos ou com uma colher. Fure a massa do fundo com um garfo. Leve ao forno a 230 graus por 15 minutos.
Ingredientes do recheio:
- 1 cenoura média ralada
- 1 tomate picado
- 1/2 colher café de sal
- 1/2 colher café de chimichurry ou orégano
- 2 colheres sopa de azeite
- 2 colheres café de amido de milho (use 50ml de água para dissolver)
- 2 colheres sopa de semente de quinua previamente hidratada em 4 colheres de água por 30 minutos
- 100mL de água
- 200g de requeijão cremoso
Modo de fazer (recheio):
Leve ao fogo a cenoura, o tomate, o sal, o chimichurry, o azeite, a quinua e a água. Deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio, depois adicione o amido dissolvido, cozinhe mexendo por 2 minutos. Desligue o fogo e adicione o requeijão.
Montagem:
Despeje delicadamente o recheio sobre a massa já assada, cubra com queijo e com o restante de massa. Leve ao forno 230 graus para gratinar por mais 20 minutos.

Sobre Karuane Araújo
Karuane Araújo é mãe da Mariane 6 anos autista verbal e do Miguel de Maria 2 anos, de temperamento forte, esposo do Bruno Araújo, aplicadora da disciplina positiva na educação das crianças.
Karuane Araújo
Chefe da Divisão de Cursos de Pós-Graduação - PROPGI/UEMASUL
Engenheira de alimentos - Mestre em Ciências da Saúde
Tel: 099 991081406 CV Lattes: http://lattes.cnpq.br/1115832947713877
@karuanearaujo